Intet er for stort eller småt ...

Selskabs menu - Sommer

Grønne og hvide asparges med søkogte rejer og kørvel mayonaise og rugbrøds crouton

Carpaccio med parmesancreme og rucola vendt med citronolie og skalotteløg

Bagt helleflynder på frikassé af sommerkål med brøndkarse skum

Grillet oksemørbrad med puré af nye løg dertil glaseret gulerødder og trøffel sauce

Udvalg af europæiske oste med sprødt og sødt

Chokolade fondant med jordbær vendt i mynte og rørsukker dertil jordbær sorbet

Udvalg af sommerens bær med vanilje is og sprød mandel kiks

Selskabs menu - Efterår

Musling bisque med ballotine af kammusling dertil fennikel crudité

Okse carpaccio med svampemayonaise og rucola salat toppet med trøffelolie

Bagt laks med kantareller vendt med skalotteløg og persille dertil blomkål skum

Grillet oksemørbrad med braiseret savojkål samt bagte cherrytomat og rødvin sauce

Udvalg af europæiske oste med sprødt og sødt

Chokolade alliance med hindbær og vanilje is

Mazarin med bagte blommer og appelsin sorbet

Selskabs menu - Vinter

Jordstokke suppe med stegt kammusling og brøndkarse salat

Foie gras terrin med andeconfit dertil kompot af æbler

Bagt torsk med selleri creme med brunet smør og spinat dertil hummer skum

Grillet oksemørbrad med pommes puré med bagte hvidløg dertil skorzonerødder og portvins sauce

Udvalg af europæiske oste med sprødt og sødt

Abrikos mazarin med syltede kirsebær og vanilje is med kanel sirup

Hvid chokolade mousse med appelsin gelé dertil cognac is

Selskabs menu - Forår

Grillet tun med avokado creme og saltet agurk dertil soya vinegrette

Carpaccio med trøffel mayonaise og rucola og toppet med parmesan

Grillet laks med blomkål og estragon dertil letrøget creme

Helstegt oksemørbrad med kartoffel fondant og stegte svampe samt rødvinsauce

Udvalg af europæiske oste med sprødt og sødt

Æble tart tatin med vanilje is

Chokolade browie med blodappelsin som sorbet og salat